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春季不能错过这碗汤,健脾补肾强体质

2023年56月19日06:03 | 来源:正定资讯
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食用山药都有很好的调理作用,将瘦肉切成小块与洗净后的山药一起煮汤,【白果莲子山药汤】 取新鲜山药200g、白果10颗、红枣15颗、枸杞子20颗、干莲子10颗,先将干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时,再加入山药块继续煲20分钟左右,同上述诸药同炖熟后,加清水适量共炖,将山药去皮洗干净切成块状。

脾胃好,百病少。脾胃作为人体的后天之本,一年四季都需要格外的养护。

尤其是在春季,人体内肝气更加旺盛,而在中医五行理论中,肝木会克制脾土。

因此,唐代孙思邈在《千金方》中写到:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”

春季一定要吃一碗山药汤

说到甘味食物,山药不能不提。

《神农本草经》中记载山药:“主健中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。

它性质平和,既是补益类中药,又可作为营养主食。

山药的根系发达,能扎进土壤深处,又很肥厚,深得土气,其质地稠黏,类似膏状,能填补肾精。

因此,不论是脾虚还是肾虚,食用山药都有很好的调理作用。

【山药汤】

取山药30g,瘦猪肉100g。将瘦肉切成小块与洗净后的山药一起煮汤,每日喝一次,连续喝一周。

此方对更年期妇女头晕目眩、食少乏力及面色苍白等有一定疗效。

【白果莲子山药汤】

取新鲜山药200g、白果10颗、红枣15颗、枸杞子20颗、干莲子10颗。

先将干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。白果敲碎外壳。山药去皮,切成小方块用清水浸泡备用。锅内先注入清水6碗,加入白果,莲子,红枣大火煮开后转小火。煲20分钟后,再加入山药块继续煲20分钟左右。最后10分钟再加入枸杞子,煲至剩3碗水时,加入调味料即可。

此方不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

【鹌鹑山药参】

取鹌鹑1只,山药50g,党参15g,调味品适量。将鹌鹑去毛杂,洗净,同上述诸药同炖熟后,去药渣,食肉饮汤。

此方可补中益气,强筋壮骨,适用于脾胃虚弱之不思饮食、消化不良等症。

【五香山药鸡】

取公鸡1只,山药1根,生姜、肉桂、花椒、木香、砂仁、白芷、草果各3g,葱、酱油、食盐各适量。将公鸡去毛杂,山药去皮,洗净,共切块,余药布包,共置砂锅内,加清水及调味品,文火煨烂,去药渣,食肉饮汤。

此方可补脾祛寒,理气止痛,适用于脘腹冷痛,喜温喜按,虚寒痛经,手足不温等。

【猪肉山药汤】

取猪肉50g,山药、枸杞子各10g,调味品适量。将猪肉洗净,切块,加清水适量共炖,待熟后调味服食,每日1剂。

此方可养血安神,适用于神经衰弱。

【党参扁豆山药排骨汤】

取党参20g,炒白扁豆20g,山药15g,生姜3片,红枣5个,猪排骨200g,食盐适量。

把猪排骨洗干净斩成段,放入沸水里焯去血水,捞出用冷水冲洗干净,放入砂锅里。将山药去皮洗干净切成块状。洗净党参、炒白扁豆、红枣后一起放入锅内,加入适量清水,在锅中放入葱段、姜片、黄酒,先用大火烧沸,待汤煮开后,再用小火煮30分钟,最后加盐调味即可。

本汤能健脾祛湿,补肺益肾。但胃阴亏虚者忌服。

5类人最宜吃山药

1.脾胃虚弱的人

山药性平味甘,具有健脾养胃助消化的功效。有胃口不佳、消化不良等脾胃虚弱症状的人可多吃。

2.糖尿病患者

糖尿病肾病属中医学“消渴病肾病”范畴,其基本病机是脾肾气虚、瘀血阻滞,治疗上主张以健脾益肾、活血化瘀为主。

山药具有健脾、补肺、固肾、益精的作用,有血糖问题的朋友,日常可用山药代替一部分主食食用。

3.心脑血管病患者

现代药理学研究发现,食用山药可提高人体免疫功能和抗病能力,尤其能预防心血管系统的脂肪沉着,防止动脉粥样硬化发生,使皮下脂肪减少,避免出现过度肥胖。

4.想要减肥的人

山药富含可溶性膳食纤维,容易增加人的饱腹感,对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。

5.肺虚咳嗽者

山药具有益肺气、养肺阴的作用,肺虚咳嗽的人可多吃一点。

3类人,少吃山药

1.对山药过敏的人

山药中含有皂角素和山药碱,少数人吃了以后,会出现反酸、腹泻等过敏症状。出现此类问题,要立即停止食用山药并及时就医。

2.不消化、便秘的人

山药中淀粉丰富,且还有收敛作用,对于经常便秘和大便干燥的人来说,不宜多吃。

3.易上火的人

山药属于滋补食物,吃多了反而是“火上加火”。

来源:养生中国

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