原创 精选了32道简单易做，经典风味的分享菜，一起做给家人尝尝吧

曾经看到一篇文章说，“吃饭的时候总要想一些事情，要看食前思而食，尝后噎，吃是与生俱来的，静静咀嚼，回味细腻，魅力非凡。吃食物是一种幸福，品尝是一种乐趣，透明的气味墨觉得字辣咸甜更是一种幸福，会吃的人会胃口好，会吃的人会找到新的安宁。感觉！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，每天干净利落地生活。我们有自己的生活习惯，为了满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的食物，分享给你，让我们一起为美好的生活加油每一天！

香菇炒肉

配料表：烧牛肉、鲜香菇、青椒、红椒、姜片、鸡粉、生抽、香油、淀粉、盐

实践

1.牛排切成薄片，加入除淀粉以外的所有调料，拌匀，盖上淀粉腌10分钟。

2、香菇切薄片，姜切丝，青红椒切小段。热锅烧热油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，再将油倒回锅中，放上姜片炒香。

3、加入香菇边搅拌边炒。香菇中间会出一点水也没关系。继续搅拌，直到香菇变软并快速煮熟。加入肉片、青椒和红椒。根据自己口味加少许盐和鸡肉调味。炒几分钟就下载好了。

胡萝卜炖羊肉

做法：1、胡萝卜、羊肉洗净沥干水分，胡萝卜、羊肉切块待用。

2.羊肉用开水焯一下，捞出沥干。

3、取一锅油，倒入适量色拉油，将羊肉放入旺火快速煎至变白。

4.将水和其他调料（香油、白胡椒粉和盐除外）放入锅中，用大火烧开（后来我改成了炖）。小火煮约1小时

煎饼配卷饼

原料：面粉、葱、洋葱、盐

做法：1.首先，将面条用温水拌至面条稍微变软。将葱和红葱切碎备用。

2.油烧热倒入葱花，葱花的香味扑鼻而来，千万不要跳过这一步。将准备好的辣椒油放在一边。

4、和面20分钟后，继续揉面。

5.将面条擀成大片，淋上凉油，均匀分布。

6、撒上香葱和少许盐，也可以撒胡椒粉和盐。

7、面饼上、下、左、右各切两次，不要切，一共八刀。

8、将面团的右上角向下折叠，放置右下角和右上角。9把折好的面团向中间翻，把中下角向上折，把中上角向下折，把折好的面团向左翻，左下角向上折，左下角向下折。依次包好后，轻轻转动并抚摸，不要用力。

10.将面条擀薄，电饼铛刷上油，放入面条。

11.一面成型后翻面，另一面也成型再翻面至两面金黄，取出，切成小块装盘。

剁椒烤茄子

第一种方式。茄子洗净，切条，用盐水泡十分钟捞出。

2、加入两勺干淀粉，尽量把每个茄子都用干淀粉上色（这样炸的时候吸油比较少）。

3、锅内油烧热至70%，将茄子下锅煎熟，炸好后捞出，用吸油纸吸去多余的油。

4.大蒜、姜切碎。

5、取一个碗，倒入素蚝油、醋、水、盐、味精、香油、水淀粉拌匀。

6、锅内留底油，放入蒜末和姜末，放入茄子，加入一勺辣椒粉翻炒半分钟。

7、加入准备好的酱汁，翻炒均匀。

结肠有一百种味道

原料：猪大肠300克，熟白芝麻5克，酒酿汁20克，红醋20克，蒜末5克，葱花5克，盐25克，盐1克调料粉、白糖1克、生抽10克、陈醋50克、红油15克、香油5克、面粉250克。

实践：

1、猪大肠用面粉、陈醋、盐内外洗净数次去腥，洗净，入水煮沸，捞出沥干，用酒酿、红醋擦净。很热，挂起来风干20分钟。

2、将蒜茸、盐、调味粉、糖、生抽、陈醋充分混合，加入红油、香油、葱花、熟白芝麻调成红油蘸酱。

3、锅内放油烧至60%，加入大肠小火煎5分钟至栗色，捞出沥干油，斜切成厚片。刀，装盘，蘸油蘸红酱上桌。

黄油黑胡椒蘑菇

口蘑主成分：400

配件黄油：15个；大蒜：50；黑胡椒：3个；盐：适量

特殊步骤

1、香菇洗净，擦干表面水分备用；

2.香菇对半切开；

3、取一个不粘锅，加入黄油；

4、将蒜瓣放入锅中，小火慢炒2分钟；

5、香菇放入锅中，中小火炒熟；

6、当蘑菇出汁时，就可以关火了；

7.装盘，撒上黑胡椒粉和少许盐。

牛尾番茄汤

原料：牛尾500克、西红柿4个、洋葱1个、大土豆1个、蘑菇、番茄酱、盐；

实践

1.牛尾洗净，用清水浸泡数次，将里面的血水吸干。然后沥干水分；洋葱切块；

2、不粘锅不用加油，锅烧热下牛尾，炒至变白，然后加入洋葱继续炒至洋葱变色微微焦黄，加热水没过这些成分;3.用高压锅开始炖牛肉。如果没有高压锅，可以用crockpot或者电饭锅，但是需要1.5小时左右。

4.牛尾炖好后，打开锅盖，在上面复制一层光滑的油，放上西红柿，土豆，蘑菇，再加入一些番茄酱，盖上锅盖，选一个牛肉摊继续炖;

5、出锅后加盐调味，撒上葱花和香菜，即可食用。

麻辣猪肝

原料：猪肝200克，花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，20克大豆。调料、湿淀粉20克，葱、姜、蒜、白糖各8克，清汤适量，醋少许。

做法：1.猪肝、葱、姜切片，干辣椒切片，葱切片。将肝脏与盐和料酒混合，使用湿淀粉混合物并与一些油混合。

2、用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精、高汤打汁。

3.烧热煎锅，加入油。油热后，先下辣椒、花椒炒至乌黑发紫，再下猪肝片，将汁倒入勺中，待猪肝熟透后边炒边炒，待汤汁沸腾时，倒入醋，与炸花生一起食用

烤架上的薯片

材料土豆2个、青椒1个、朝天椒2-3个、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙

第一种方式。土豆去皮切成稍厚的片，放入水中，洗去淀粉。青椒切段，香菜切片，朝天椒剁碎。

2.炒锅放大量油烧热（烤的时候是平时的两倍），放入沥干水分的土豆片，中火翻炒至表面微微上色捞出。

3、锅内留底油，加入切碎的朝天椒和一勺郫县豆瓣炒香，加入土豆片炒出香味。

4、将青椒和香菜边炒边炒，加入一茶匙生抽，使其不至干透，出锅前加入半茶匙糖提味。

红辣椒烤香肠

材料：辣椒粉；香肠;大葱;油;盐;

实践：

1.将辣椒洗净，压碎，切条。香肠也切成条状。葱花准备好

2.热锅下油，放入葱花爆香，加入花椒和香肠翻炒至花椒熟。

新疆小炒

材料：羊肉150克、花椒1个、红辣椒1个、番茄1个、盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、水、淀粉

实践：

1.将羊肉切（或切丝），水里放少许淀粉抓匀

2.青椒和红椒切丝，番茄切块（也可以切片

3、锅内倒入食用油，将羊肉片（切丝）、青椒片、红椒片一起放入锅中过油，捞出

4、锅内留少许油，先放葱、姜、蒜，再倒入刷好油的羊肉片（切丝）、青椒片、红椒片和西红柿片，加入料酒和酱油一起炒约1分钟。锅里放少许芝麻油

杏鲍菇香辣片

步骤：1.将杏鲍菇磨碎。去掉叶子，把香菜切成块。将油放入锅中，加热至50%。加入辣椒片，边搅拌边炒；

2、一边搅拌，一边炒至花椒末稍微变色，炒至香辣，加入切碎的杏鲍菇花椒。杏鲍菇用大火炒熟，加盐和海抽调味；

3.边搅拌边炒至杏鲍菇粉变软变黑，加入香菜。充分混合并从锅中取出。

鱼香茄子

材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍兴酒、盐、糖、豆瓣酱2汤匙、酱油、醋、湿淀粉。

实践

1、茄子切块；起一个油锅，锅里放半锅油，把茄子放进去，油热到80%到90%，等茄子由硬变软的时候捞出，沥干油等待使用它们。

2、开第二锅，放入三勺油。油热后，将葱末、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香，加入茄子，加入绍兴酒和酱油，拌匀，再加入一碗水。大火烧开后，转小火煮至茄子入味，加入糖和醋调味，最后用湿淀粉勾芡即可食用

炸五花肉

材料：五花肉、辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒

实践：

1、五花肉切片，意大利辣香肠去籽斜切成长条。

2、炒锅烧热油，把切好的五花肉放在油里炸一下，然后下葱姜蒜再炒。

3.肉片轻滚，加入酱油和料酒

4、花椒放入锅中，一边搅拌一边再炒几分钟，加盐出锅。

香菇青椒肉丝

主要原料：金针菇400克，猪肉瘦肉250克

实践

1.准备材料。首先，将瘦肉和青椒切成适度的片状，不要太大也不要太小。然后将姜和大蒜切碎，并确保将购买的金针菇的根部去除。

2、炒肉片，先把肉片放在碗里，倒入适量的淀粉、酱油和盐，再加入几滴料酒拌匀，最后把油烧热在平底锅里，放混合肉碎。倒入锅中边炒边翻炒至肉变色，盛入盘中取出。

3.再次将锅烧热，加入油。重新加热后，先加入切碎的姜蒜，炒两下，炒青椒。半分钟后，加入我们的金针菇，大约一分钟后，加入炸好的金针菇。将肉末再次炒熟，加入适量的盐、鸡精和一勺豆瓣酱。如果有葱花，可以加入适量的葱花提香。烤好后，立即上桌。

西洋菜啤酒排骨

主料：排骨1只；蒜;六月鲜酱油；六月甜豆沙；生面粉；蛋;油;盐;糖;

做法：1、排骨剁小块，用四分之一罐啤酒浸泡半小时，捞出沥干，加盐，裹上蛋黄，用适量干淀粉腌十分钟分钟。然后锅里放少许油，把蒜瓣炒熟；

2、将蒜蓉排骨煎至金黄色，炒匀上色，倒入剩下的四分之三的啤酒，加入六月鲜酱油；3、加入一勺豆瓣酱，大火烧开，转小火煮十五分钟，大火收汁，挤一个新鲜的小柠檬。

虫草花扇贝玉米汤

材料：虫草花、排骨、干贝、柳珊瑚、枸杞、甜玉米；

实践

1.排骨水（放入冷水，大火煮3~5分钟，然后沥干，冲洗干净）；

2.将虫草花、干贝、柳珊瑚、枸杞浸泡一段时间（只需2分钟）洗净；

3、甜玉米去皮去须，洗净切块（玉米较硬，切的时候要小心）；

4.将除玉米和枸杞以外的所有材料放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮1小时；

5.加入玉米和野草莓煮约1小时；

6.出锅前加盐调味；

蒜蓉猪肚

配料表：五花肉、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、花椒、酱油、白酒、味精

第一种方式。生五花肉用玉米面，用醋汆三四次，放入清水，加入八角、葱、姜煮40分钟

2.五花肉切条，将20瓣蒜头放入锅中冷水煮去辣味（煮至半透明）

3.将青红椒切成菱形片

4.煮大蒜水，捞出蒜瓣煮一两分钟

5.起油锅，改中小火，下蒜头炒至金黄色，下香菇（各两个），再下五花肉条，加少许水摇匀起锅5分钟，加入两勺辣酱、一勺生抽、两勺糖、一勺盐和一勺胡椒粉。

6、待汁减至三分之一时，加入水、淀粉和青、红辣椒片，从锅边烧两三勺白酒，摇晃锅底。

7.关火，加入少许谷氨酸钠，装盘

皮蛋

原料鸡蛋罐头四个；两个小葱；两瓣大蒜；小米椒四个；一个青椒；1瓷勺生抽；1瓷勺熟醋；半瓷勺芝麻油；半瓷勺辣椒油；半瓷匙蚝油汤匙

准备：将青椒、红椒、大蒜和红葱切碎。将罐装鸡蛋切成盘子。将上述成分添加到混合物中。生抽、蚝油、陈醋、香油、辣椒油。

制作酱汁，静置约五分钟以注入风味。最后，将混合物倒在皮蛋上就可以了！超级简单又美味。

它也很适合晚餐，用这种方法准备的香料也可以搭配其他菜肴。通用、快捷、方便。

美味简单的冷皮蛋配酒饭就做好了！

烤马尾

原料：大蒜、花椒、干辣椒、盐1个、葱、姜、蒜、花椒、大蒜

做法：1、将头发剪成段，洗净，加适量盐、酒、胡椒粉腌半小时。

2.在平底锅中加热60%的油，炸至金黄色。放在一边。

3.将少许油加热至50%的热度，加入：洋葱、姜、蒜、胡椒粒和干辣椒粉，翻炒调味。

4、炒好各种食材倒入炸好的头发，稍微煎一下，出锅装盘。

蒸薯片

材料：土豆4个、色拉油适量、盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许、料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克,80毫升水（煮沸）

实践

1、土豆洗净去皮切片，不要太薄以免碎。将切好的土豆放入盐水中，用冷水浸泡备用

2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、开水、盐、鸡精混合入红烧酱中，用量可根据个人口味增减。

3.锅热油后，倒入沥干的土豆片翻炒1分钟，淋上准备好的炖汁（尽量盖过食材）

4.大火烧开，转中火煮至收汁

蒜蓉蒸茄子

材料：长茄子2条、生抽30毫升、香油15毫升、白糖5克、醋15毫升、辣椒油30毫升、花椒油2毫升、鸡精2克、红葱头15克、蒜头5克

实践：

1.茄子洗净去蒂，纵向对半切开，然后纵向切成粗条，装盘。

2、将切好的茄子放入蒸锅中蒸30分钟至软烂。

3.将大蒜切碎放入蒜泥中，将红葱头切片放在葱花上，然后将所有香料混合成自己喜欢的蘸酱。与蒸茄子一起作为蘸酱食用。

冷炖牛里脊肉

原料：新鲜牛肉、五香卤水、香菜、洋葱、小米、花椒粉、盐、花椒油

做法：1、将新鲜牛里脊洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出冲洗干净，待入五香卤中小火炖1小时，捞出放凉凉爽的;

2.烹调时，先将红烧牛肉切成条状，加入香菜籽、葱角、小米粉、盐和胡椒粉在油中拌匀装盘。

面包屑炸虾

材料：虾仁、面包屑、鸡蛋、盐

做法：1.大虾洗净，去壳去线；

2.虾沿背部对半切开，准备好所有的虾；

3、鸡蛋加盐打散；

4.准备面包屑；

5.将蛋液淋在虾上，裹上面包屑；

6.中火慢炸至金黄色；

7、滤油器。

冷沙拉

原料：油海参100克，虾仁100克，熟鸡胸肉100克，红辣椒1个，黄辣椒1个，香油6克，酱油6克，香醋3克，香醋3克精盐1、味精5克。

实践

1、虾洗净切块。

2、将红、黄辣椒洗净，切块。

3、水发海参和水煮鸡胸肉切成各种形状的片。

4.虾壳和海参片用开水焯一下，沥干水分，与鸡肉片和辣椒片一起放在盘子里。

5、将香油、酱油、香醋、盐、味精混合调成酱汁，淋在虾片、海参片、辣椒片和鸡肉片上，拌匀即可食用。

调味土豆

配料表：小土豆、大蒜、姜、蒜头、干辣椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒粉、盐

实践：

1、小土豆洗净，连皮一起放入开水锅中，加少许盐煮熟，轻轻压扁。

2、锅内倒入适量油，放入压扁的小土豆，中火两面煎熟。

3、大蒜、姜、蒜切成小块，放入锅中，加入干辣椒粉、孜然粉、孜然籽、花椒粉和盐炒香。

4.最后加入炒好的香料和土豆翻炒均匀。

鱼香鸡丝

将鸡胸肉用盐和淀粉腌制片刻，然后放入水中醒发。

将煮熟的鸡胸肉用擀面杖捣碎撕裂。

将胡萝卜、黄瓜和青椒切成片。

将一勺生抽、一勺老抽、一勺醋和半勺糖放在一个小碗里调成酱汁。

铁锅烧热后，加油，加一勺豆瓣酱用红油炒，加入鸡片炒上色。

加入胡萝卜、黄瓜和切成薄片的青椒和红椒，然后均匀地炒。

淋上准备好的酱汁，一边翻炒一边翻炒。

倒入半碗淀粉水，边翻边炒，使酱汁浓稠均匀，即可出锅。

大碗黑豆蒸茶

原料：黑鸭半只（约600克），黑豆100克，姜丝、葱丝各20克，干辣椒10克。

调料：盐5克，鸡粉4克，冬谷5克，料酒15克，啤酒250克，鲜汤600克，八角、桂皮各2克，黄豆适量油。.

实践：

1、黑豆浸泡4小时，捞出控水，放入桶中备用。

2、将鲜汤放入锅中烧开，加盐、鸡粉、东姑调味，倒入“1”，大火炖1小时至入味。

3.将青鸭洗净，切成3厘米见方的块，洗去血水，放入一锅冷水中，加入一半葱和一半姜片，盖上酒，大火烧开加热，取出并冲洗。

4、锅中放入豆油烧热至50%，加入姜片和干辣椒炒香，再加入鸭肉边炒香，倒入啤酒、鲜汤。、黑豆（加水），加入八角、桂皮，大火烧开，加盐、鸡粉调味，转小火煮50分钟，再加入冬谷，大火收汁，收集八角和肉桂，然后取出锅，然后将其放在盘子上。

树上的蚂蚁

材料：粉丝2条；100克碎肉；1汤匙豆瓣酱；5克姜末；10克切碎的小葱；1汤匙生抽；5克糖；1汤匙黑酱油；

第一种方式。锅内倒入油，放入肉末翻炒变色。

2.加入葱姜末、豆瓣酱、生抽、老抽和糖。

3.炒匀，加入粉丝和水，文火煮至汤收干即可出锅。上桌后撒上小米椒和香葱。

脆皮豆腐

材料：豆腐1块、肉末150克、葱花适量、生粉1汤匙、鸡蛋1个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、少许盐和半汤匙糖。Step1.首先调好酱汁，提前准备好。将生抽、老抽、蚝油、糖、生粉倒入小碗中，再倒入半碗水拌匀；

2、豆腐洗净，切成稍厚的片，先裹上淀粉，再滚上蛋液，裹上壳；

3、锅烧热，倒入适量油，放入烧热的豆腐，将豆腐煎至两面金黄；

4、锅中留少许油，倒入炸好的油和肉末，将炸好的豆腐放入锅中，再将调好的酱汁倒入锅中，小火煮几分钟，边搅拌边炒豆腐包上酱汁，直到酱汁变稠！

辣椒酱

材料：麻辣腐乳酱50克，芝麻酱50克，生抽少许，黑醋10㏄，冷开水50㏄

做法：1.取一个碗，将芝麻糊和冷开水拌匀，倒入榨汁机。

2.继续将剩余的材料倒入搅拌机中打至顺滑。（或用筷子搅拌至顺滑）

苦瓜汤

材料：苦瓜2条，素火腿1小块，苦瓜1罐，酱油2茶匙，盐少许，香油少许。

实践

1.苦瓜洗净，对半切开，去籽，切成约3厘米见方的方块；将素火腿切成小块备用。

2.汤锅里倒入清水，加入苦瓜和银瓜一起煮开。

3.转小火煮至苦味变淡，加入素火腿片、酱油和盐，调咸淡，淋上香油。服务。